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原材料

 伊佐小町は、ハマコマチという品種のサツマイモを用いた薩摩焼酎です。ハマコマチは、九州沖縄農業研究センターで育成され、平成15年に命名登録されました。大口酒造研究室では、延べ数百種に及ぶ仕込み試験から魅力的な酒質となるサツマイモとして、ハマコマチを選びました。また、麹原料として地元のブランド米「伊佐米」を使用しました。

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